עוגת שוקולד עשירה

מרכיבים:

• 1 כוס שוקולית או אבקת קקאו איכותית
• 1 כוס קמח לבן מנופה היטב
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 1 כוס סוכר לבן
• 4 ביצים טריות בגודל L
• 1 כוס שמן קנולה או שמן צמחי אחר
• ½ כוס שמנת מתוקה (או מים לגרסת פרווה)
• תוספות לבחירה: סוכריות צבעוניות, שוקולד צ'יפס, קוקוס טחון, גנאש שוקולד חם

אופן ההכנה:

1. יבשים – בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, השוקולית והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
2. רטובים – מוסיפים לקערה את הביצים, השמן והשמנת המתוקה (או המים) ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית.
3. ערבוב המסה – יצירת הבלילה:

• טורפים את כל המרכיבים יחד במשך כ-2 דקות.
• מוודאים שלא נשארים גושים של קמח בתחתית הקערה עד לקבלת בלילה חלקה ומבריקה.

4. יציקה – משמנים תבנית אפייה מלבנית או תבנית קוגלהוף, ויוצקים פנימה את בלילת השוקולד באופן שווה.
5. אפייה – מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך כ-35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
6. צינון – מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט, ומזלפים מעל את הציפוי או הסוכריות לפני ההגשה.